filet mignon séché au paprika
  • filet mignon séché au paprika

filet mignon séché au paprika lomo

17,90 €
7

Filet mignon séché au paprika 800 gr

Quantité

 

Security policy (edit with Customer reassurance module)

 

Delivery policy (edit with Customer reassurance module)

 

Return policy (edit with Customer reassurance module)

Filet Mignon séché au paprika

Longe de porc
Fabriqué à partir d'une sélection meilleures longes fraîches, embouti dans des boyaux naturels et séchées naturellement 

Essayez notre Lomo Embuchado, une saveur incomparable, une qualité supérieure et des valeurs nutritionnelles exceptionnelles en raison de sa haute teneur en protéines par rapport à sa graisse, idéale pour servir de tapa.

Nous retirons un peu de l'excès de graisse que la longe peut avoir.
Nous combinons le sel et le sucre dans un rapport de 3 tasses de sel à un de sucre.
Dans un récipient où la longe pénètre bien, on fait un lit de 3 centimètres d'épaisseur, on met la longe et on recouvre bien avec le reste du sel.
Nous avons mis au frigo, je l'ai eu 48 heures, après ce temps, nous l'avons bien lavé et séché.
Dans un mortier, nous mettons l'ail pelé, l'origan, le paprika et le sel, écrasons tout et ajoutons l'huile, petit à petit, pour former une bouillie épaisse mais gérable, avec laquelle nous répartissons bien la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien couverte.
Avec un bandage, nous emballons et pressons la longe entière, comme s'il s'agissait d'une momie, puis nous l'enveloppons dans du papier absorbant et la laissons dans un endroit frais de la maison ou dans la partie légumes du réfrigérateur, comme c'était mon cas.
Nous le laissons là pendant au moins 10 jours, ou jusqu'à ce que nous le touchions, nous le sentons ferme.
Nous le déballons et nous avons déjà notre longe maison prête à manger.

15 Produits