Soubressade de Mallorca douce Jaque

La sobrasada mallorquina est un type de saucisse de porc épicée originaire de l'île de Majorque, en Espagne. Elle est fabriquée à partir de viande et de lard de porc hachée et mélangée avec du paprika, du poivre et d'autres épices, puis enveloppée dans une peau de porc et cuite au four ou fumée. La sobrasada est souvent utilisée comme condiment pour ajouter de la saveur à divers plats, comme les pâtes, les omelettes ou les sandwichs. Elle est également appréciée en tant qu'apéritif, en tranches fines servies avec du pain et du fromage. La sobrasada est un produit typique de l'île de Majorque et est particulièrement populaire dans les régions rurales de l'île, où elle est souvent produite de manière artisanale.